Школьники продемонстрировали поварские таланты
В рамках Всероссийского проекта ранней профориентации «Билет в будущее» в Муравленко стартовал школьный этап чемпионата «Кулинарное дело». Поварские умения продемонстрировали ученики шестых, седьмых и восьмых классов.
Креатив на кухне и смелые эксперименты. Столовая Центра образования «Взлёт» – пространство для раскрытия кулинарных способностей, поиска нестандартных подходов к приготовлению блюд и настоящей битвы юных талантов. Сначала – теория на бумаге: участники отвечают на вопросы о технике безопасности, сочетаниях продуктов и поварских терминах. Только после этого школьников допускают на кухню.
ЕЛЕНА ГУСЕВА, куратор школьного этапа городского чемпионата «Кулинарное дело»: «Мы организовали программу, в течение года ребята могут ее посещать, готовиться к этому конкурсу. Проходим там и поварское дело, и кулинарное дело, а на выходе – чемпионат, где участвуют самые сильные ребята».
В этом году конкурс объединил 30 юных поваров, из которых 14 – ученики первой школы, и ещё 16 – со «Взлёта». Главное блюдо – кнели, впервые появившееся в европейской кухне несколько веков назад. Сегодня участники готовят его по авторскому рецепту. Кто‑то для приготовления французских тефтелей использует рубленое мясо, кто‑то нарезает его кубиками, а кто‑то из куриной грудки делает фарш. На гарнир выбрали картофель, рис и пасту.
Тринадцатилетний Арсений Костин – единственный юноша среди юных поваров. На кухне он не частый гость, но когда берётся за дело, радует близких простыми, но вкусными блюдами: макаронами с сосисками или пышной яичницей. Конкурс для Арсения – важный шаг на кулинарном пути. Интерес к поварскому делу уже есть, а амбиции растут: в будущем он мечтает освоить кондитерское мастерство. Сейчас же подросток демонстрирует авторский рецепт кнелей.
АРСЕНИЙ КОСТИН, победитель школьного этапа чемпионата «Кулинарное дело»: «Это кнели из мяса птицы с картофелем. Готовили мы в команде с Вероникой. Процесс понравился. Очень интересно и занимательно».
Спустя полтора часа первые шедевры кулинарного конкурса готовы. Школьники приступают к сервировке стола. На протяжении всего «вкусного» состязания работает жюри, которое оценивает не только эстетику подачи, но и технику приготовления, соблюдение санитарных норм, слаженность работы команд.
ЕЛИЗАВЕТА ГАНЧЕВА, участница школьного этапа чемпионата «Кулинарное дело»: «Мы очень долго готовились к этому конкурсу, думали, какое блюдо приготовить, сервировку придумала я, коллега дополнила. И вот такая сервировка и красивые блюда у нас получились».
По итогам школьного этапа чемпионата «Кулинарное дело» лучшими во «Взлёте» стали Арсений Костин и Вероника Нечаева, Варвара Барабанщикова и Варвара Балаж. В первой школе в лидерах Малика Маликова и Андрей Ярощук, Хава Мадиева и Амина Алхазурова. Все ребята совсем скоро покажут мастерство уже на городском чемпионате «Кулинарное дело».
