В центре дополнительно образования «Протон» прошёл городской чемпионат «Кулинарное дело». В состязаниях приняли участие 8 школьных команд.
Перед юными кулинарами стояла непростая задача. Ребята должны были покорить жюри творожным пудингом. Подход к приготовлению у всех разный. Кто-то протирает творог через сито, а кто-то использует блендер. Эта часть приготовления самая кропотливая и важная.
ЕЛЕНА ГУСЕВА, координатор чемпионата «Кулинарное дело»: «Пудинг отличается от запеканки тем, что там добавляются взбитые белки и, соответственно, масса должна быть такая нежная, волшебная. И это будет отличать от плотной запеканки. Тут нужно соблюсти этот баланс, чтобы не получилось внутри жидковато, а чтобы было нежно, воздушно. Ну это действительно был пудинг во всем смысле этого слова».
На кухне собрались лучшие повара. Они победители школьных этапов. Ребята знают, чтобы успеть вовремя все приготовить, необходима командная работа.
«Смотри, мы сейчас отправляем, как раз ты будешь пока готовить соус ... Нет, давай ты какао».
В этом году в порядок проведения конкурса ввели новшество. Соус для пудинга ребята выбирали не сами, а тянули билеты.
ЕЛЕНА ГУСЕВА, координатор чемпионата «Кулинарное дело»: «Они знали, что соус будет, но они не знали, какой будет именно. На выбор было предложено 12 вариантов. И они просто тянули карточку, как билет на экзамене. Из предложенных продуктов готовили соус».
Шоколадно-ореховый, грушево-карамельный, абрикосовый – за приготовление таких соусов возьмется далеко не каждая хозяйка. Здесь важен вкус, консистенция и цвет.
АРСЕНИЙ КОСТИН, участник чемпионата «Кулинарное дело»: «Сложности приготовления вообще всего. Я считаю, нужно точно следовать действиям. Потому что если этого не соблюдать, то может что-то не получиться, может как-то не так свернуться, не отойти и так далее. Нужно соблюдать все действия, чтобы получилось».
Всего в чемпионате приняли участие 8 команд. В итоге первое место завоевали кулинары пятой школы, второе у поваров центра образования «Школа РОста», третье у команды первой школы.