Новогодние праздники часто сопровождаются обильными застольями, что повышает риск пищевых отравлений. Это связано с массовым приготовлением блюд, их длительным хранением, несоблюдением правил гигиены и нарушением условий хранения продуктов.
К основным причинам отравлений медики относят несвежие или неправильно приготовленные продукты. Первые симптомы в виде тошноты, боли в животе, повышения температуры могут проявиться уже через 3-4 часа.
ДАРЬЯ СОШИНА, врач приемного отделения: «При сохраняющихся случаях тошноты, рвоты, болях в животе, диареи, а также при сохранении повышенной температуры тела в течение двух и более дней стоит обращаться прежде всего в приемное отделение, и здесь уже идет разделение пациентов на потоки. Если пациент имеет показания, то это стационарное лечение, если показаний для госпитализации нет, то это амбулаторный этап».
Важно знать, что пищевое отравление может случиться и от алкогольных напитков. В этом случае к основным симптомам добавляется дезориентация, потеря сознания, сердечно-сосудистые патологии.
СЕРГЕЙ ПИМЕНОВ, заведующий отделением психиатрии и наркологии: «Сбой ритма сердца, это тремор, возможны иногда и судороги по типу эпилепсии. При этом данные симптомы, они никак не корректируются лекарственными препаратами, которые, допустим, человеку назначили ранее врачи-терапевты».
Чаще всего пищевые отравления вызывают десерты, колбасы, паштеты, яйца, рыба и морепродукты. Специалисты настоятельно рекомендуют перед употреблением готовой продукции учитывать сроки изготовления и реализации.
ЮЛИЯ ЛАТЫПОВА, врач по медицинской профилактике: «Срок реализации салатов из вареных овощей с заправкой – не более 12 часов, без заправки – не более 18 часов. Салаты из соленых, квашеных, маринованных овощей – не более 36 часов. Салаты из морепродуктов и рыбы – не более 12 часов».
Кроме этого, следует тщательно мыть зелень, овощи и фрукты. Ни в коем случае не переедать. А людям с хроническими заболеваниями, такими как сахарный диабет, болезни желудочно-кишечного тракта, стараться придерживаться диеты.